«Fattoria di casa» – совсем маленькое производство, работает на нем всего два человека – сам Марко и Роксана. Сыр готовится на отечественном оборудовании, по итальянским технологиям, полученным Марко у его бабушки, которая живет в Апулии (это область на юго-востоке Италии, славится своими сырами, особенно бурратой).

Салат с копченым глухарем и виноградным дрессингом

180 г
510
Копченый глухарь с сезонной зеленью от Алексея Божко (село Фроловка, Партизанский район), сливочным сыром, кедровыми орешками и заправкой из сладкого черного винограда.

На 100 г: 307 ккал / Б 11,4 г / Ж 23,0 г / У 13,7 г