«Fattoria di casa» – совсем маленькое производство, работает на нем всего два человека – сам Марко и Роксана. Сыр готовится на отечественном оборудовании, по итальянским технологиям, полученным Марко у его бабушки, которая живет в Апулии (это область на юго-востоке Италии, славится своими сырами, особенно бурратой).

Ризотто из белого и черного риса с морепродуктами

200 г

Энергетическая ценность, 100 г: калории, ккал: 475,1 Белки, г: 5,12 Жиры, г: 18,2 Углеводы, г: 27,8
540
Это традиционное блюдо итальянской кухни мы готовим из смеси черного риса и риса сорта Арборио и подаем с обжаренными морепродуктами.