«Fattoria di casa» – совсем маленькое производство, работает на нем всего два человека – сам Марко и Роксана. Сыр готовится на отечественном оборудовании, по итальянским технологиям, полученным Марко у его бабушки, которая живет в Апулии (это область на юго-востоке Италии, славится своими сырами, особенно бурратой).

Тихоокеанская сельдь с луком и чесночными гренками

240 г
380
Жирная олюторская сельдь от Петра Петровича Кочетыгова (собственное производство во Владивостоке, Приморский край) с луком, маринованным в малиновом уксусе и чесночными гренками из черного хлеба.

На 100 г: 204 ккал / Б 15,3 г / Ж 3,9 г / У 1,9 г