«Fattoria di casa» – совсем маленькое производство, работает на нем всего два человека – сам Марко и Роксана. Сыр готовится на отечественном оборудовании, по итальянским технологиям, полученным Марко у его бабушки, которая живет в Апулии (это область на юго-востоке Италии, славится своими сырами, особенно бурратой).

Севиче

160 г
540
На выбор – из сахалинского трубача (добывается Приморской рыболовной компанией), камчатского лосося или парного приморского гребешка из марикультурного хозяйства на острове Русский. Готовим в остром маринаде с лаймом, кинзой, томатами, авокадо и красным луком.

На 100 г: 225 ккал / Б 9,91 г / Ж 14,4 г / У 13,9 г