«Fattoria di casa» – совсем маленькое производство, работает на нем всего два человека – сам Марко и Роксана. Сыр готовится на отечественном оборудовании, по итальянским технологиям, полученным Марко у его бабушки, которая живет в Апулии (это область на юго-востоке Италии, славится своими сырами, особенно бурратой).

Ассорти из дальневосточных копченых рыб

250 г
980
Хасанский сом, палтус горячего и холодного копчения, тихоокеанская и камчатская сельдь, закопченные на натуральной древесной щепе, в собственной коптильне ресторана. Коптим без применения жидкого дыма!

На 100 г: 103 ккал / Б 15,3 г / Ж 3,9 г / У 1,8 г