«Fattoria di casa» – совсем маленькое производство, работает на нем всего два человека – сам Марко и Роксана. Сыр готовится на отечественном оборудовании, по итальянским технологиям, полученным Марко у его бабушки, которая живет в Апулии (это область на юго-востоке Италии, славится своими сырами, особенно бурратой).

Жареный лесной папоротник с олениной и картошкой

220 г
480
Папоротник-орляк от Алексея Божко (село Фроловка, Партизанский район), жареный с оленьей вырезкой, картошкой, луком и чесноком.

На 100 г: Белки: 5,32; Жиры: 27,81; Углеводы: 6,29;
Энергетическая ценность, ккал: 296,71