«Fattoria di casa» – совсем маленькое производство, работает на нем всего два человека – сам Марко и Роксана. Сыр готовится на отечественном оборудовании, по итальянским технологиям, полученным Марко у его бабушки, которая живет в Апулии (это область на юго-востоке Италии, славится своими сырами, особенно бурратой).

Гравлакс со сливочным муссом

150 г
620
Хит нордической кухни – лосось, посоленный под гнетом, с добавлением свекольного сока, водки, морской соли и хрена.

На 100 г: 260 ккал / Б 20,6 г / Ж 16,1 г / У 8,3 г